Tomater, grapefrugt og vandmelon
Tomater er en fremragende kilde til lycopen, et antioxidantpigment tilhørende carotenoiderne, som kan spille en rolle i at beskytte mod solskoldning. I en undersøgelse var solskadet hud signifikant lavere blandt dem, der indtog en lille mængde tomatpasta dagligt i 10 uger. Indtager du cirka tre spiseskefulde tomatpuré hver dag i 10 uger, kan du mod slutningen af perioden se, at huden ikke viser samme niveau af solskader. Mens friske tomater ellers er gavnlige, absorberes lycopen faktisk bedre, når tomater koges, især med olivenolie. Andre lycopenrige fødevarer omfatter pink grapefrugt og vandmelon.
Søde kartofler og spinat
Søde kartofler og spinat er rige på beta-caroten, et andet carotenoid, der hjælper med at reducere hudrødme, når de udsættes for UV-lys. Spinat er også fyldt med lutein, en anden hudbeskyttende carotenoid.
Bær, granatæble og vindruer
Følgende bær og frugter tilbyder solbeskyttende polyfenoler: hindbær, jordbær og granatæble giver ellaginsyre, mens røde druer er rige på resveratrol.
Appelsiner, grapefrugt og kiwi
Appelsiner, grapefrugt og kiwi er fyldt med C-vitamin, som beskytter mod frie radikaler fra solen, der kan forårsage ældning af huden. I en undersøgelse var et højere indtag af C-vitamin forbundet med færre rynker og reduceret tørhed.
Fed fisk
Ifølge forskning kan en kost rig på omega-3 fra fiskeolie mindske risikoen for at blive solskoldet. Laks, sardiner, sild og ørred er alle fremragende kilder til omega-3.
Hørfrø og valnødder
Plantebaserede omega-3 fedtstoffer er også vigtige for hudens sundhed. De forhindrer fugttab fra celler, holder huden smidig, og de er en kilde til den hudbeskyttende antioxidant vitamin E.